Leon Caves
Langsame Briefe aus dem Inneren der Keller von León — von uns geschrieben, niemals ausgelagert.
29. April 2026 · 8 Min. Lesezeit
León kultivierte jahrhundertelang ein Mosaik von Rebsorten, die heute fast vergessen sind. Drei davon — Prieto Picudo, Albarín Blanco und Godello — erzählen die wahre önologische Identität der Region. Ein rigoroser Leitfaden.
22. April 2026 · 7 Min. Lesezeit
Vor Edelstahl wurden die Weine Nordwestspaniens mit einem einzigen Gerät gepresst: einem 12-Meter-Eichenbalken, einem 1 000-Kilo-Steingegengewicht und 48 Stunden Geduld. So entstand der „Vino de Viga".
15. April 2026 · 6 Min. Lesezeit
Jeder Keller in Valdevimbre wurde von Hand gegraben, Generation für Generation, in den Lehm des Esla-Ufers. Eine Chronik darüber, wie Wein, Subsistenz und Familienerbe eine einzigartige unterirdische Landschaft Nordspaniens geformt haben.